PLATS CUISINÉS 

Un plat lentement mijoté avec de petits légumes, des oignons, cuit en douceur dans la bière. A découvrir avec des frites ou des tagliatelles au beurre.

COQ A LA BIÈRE 

Pintade cuite en douceur,flambée au genièvre, légèrement crémée et saupoudrée de biscuit spéculoos, associant le jus de cuisson et la discrète saveur de cannelle. Idéale avec des pommes de terre rissolées ou des tagliatelles à la crème.

PINTADE DU CHTI'MI AUX SPÉCULOOS 

Le plat le plus régional Chti'mi sans os ! Superbe combinaison de quatre viandes, poulet, porc, veau, lapin en cuisson longue et douce afin de bénéficier de la subtilité des différents arômes et parfums, accompagnée de sa gelée naturelle de cuisson.

A servir froid avec une salade de tomates ou d'endives, ou avec des frites chaudes qui feront fondre la gelée pour devenir la sauce d'accompagnement. Garanti Artisanal !

POT'JE VLESSCH CHTI'MI DÉSOSSÉ 

Une véritable institution culinaire et une découverte des saveurs de ses 4 viandes cuites avec os : poulet, lapin, porc et veau. Une symphonie d'arômes et de parfums dans sa gelée naturelle de cuisson.

En été, à servir avec un accompagnement froid salade de tomates et d'endives.

En hiver, à servir avec avec des frites chaudes qui feront fondre la gelée pour devenir la sauce d'accompagnement.

POT'JE VLESSCH CHTI'MI AUX 4 VIANDES